-
.
- English
Οι αιγοπροβατοτρόφοι ακύρωσαν το Σάββατο μια προγραμματισμένη απεργία για τις λεπτομέρειες του χαλλουμιού, αν και επανέλαβαν ότι δεν είναι ευχαριστημένοι με τις νέες προδιαγραφές.
Η Συντονιστική Επιτροπή Αιγοπροβατοτρόφων τάχθηκε κατά του διατάγματος που εκδόθηκε αυτή την εβδομάδα, το οποίο ορίζει την ποσόστωση του κατσικίσιου και πρόβειου γάλακτος για την παρασκευή χαλλουμιού στο 19%.
Είπε ότι δεν είναι απαραίτητη η αύξηση της ποσότητας του αιγοπρόβειου γάλακτος στο χαλλούμι για την πιστή εφαρμογή του κανονισμού ΠΟΠ για το χαλλούμι
Δεν θα απεργήσουν όμως τη Δευτέρα όπως είχε προγραμματιστεί.
Την Παρασκευή ο σύνδεσμος τυροκόμων κάλεσε τον υπουργό Εμπορίου Γιώργο Παπαναστασίου να διαβουλευτεί με όλους τους αρμόδιους φορείς πριν λάβει την τελική απόφαση
Η ανακοίνωση στο ΦΕΚ και η αντίδραση του συνδέσμου που ακολούθησε ήρθε μόλις μια μέρα μετά την ανακοίνωση του προέδρου του συνδέσμου Μάριος Κωνσταντίνου δήλωσε ότι το Υπουργείο Γεωργίας έδωσε εντολή στους παραγωγούς να "καταργήσουν" το χαλλούμι από κατσικίσιο και πρόβειο γάλα με στόχο την αύξηση της αναλογίας κατσικίσιου και πρόβειου γάλακτος στο χαλλούμι από ανάμεικτο γάλα.
"Αυτό που μας έχει πει το υπουργείο γεωργίας είναι να μην παράγουμε ξανά χαλούμι από κατσικίσιο και πρόβειο γάλα - να καταργήσουμε το κατσικίσιο χαλούμι - τους επόμενους μήνες, ώστε να μπορέσουμε να αυξήσουμε το ποσοστό [ΤΟΥ ΚΑΤΣΙΚΊΣΙΟΥ ΓΆΛΑΚΤΟΣ] στο ανάμεικτο χαλούμι", είπε.
Η αναπροσαρμογή της αναλογίας γάλακτος έρχεται ως αποτέλεσμα της κατευθυντήριες γραμμές της Ευρωπαϊκής Ένωσης για την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ), οι οποίες αναφέρουν ότι στο χαλούμι πρέπει να υπάρχει τελικά μια κατανομή 50-50 μεταξύ αγελαδινού και κατσικίσιου και πρόβειου γάλακτος.
Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου συμπεριλαμβανομένων των σχετικών εικόνων ανήκουν στην Cyprus Mail
Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι του συγγραφέα ή/και της Cyprus Mail
Πηγή
